Das Weizenprodukt Bulgur hat seinen Ursprung im arabischen Raum. Nicht nur in bestimmten orientalischen Teilen ist dieses Produkt ein Hauptnahrungsmittel. Auch innerhalb Deutschlands wird dieses Getreide immer beliebter. Da während des Herstellungsprozesses das gesamte Korn Verwendung findet, bleiben sämtliche Vitamine und Nährstoffe im Weizenkorn erhalten. Der so vorgegarte Weizen kann schnell und problemlos zubereitet werden.
Wichtige Vitamine und Nährstoffe
Bulgur enthält eine Vielzahl an Vitaminen und Nährstoffen. Basierend auf seinem Reichtum an Ballaststoffen macht die Weizenart schnell auf gesunde Art satt.
Gesundheitswert von Bulgur
Personen, welche unter einer Gluten-Unverträglichkeit – Zöliakie – leiden, sollten auf den Verzehr von Bulgur verzichten. In 100 g des Getreides sind 325 kcal enthalten. Nach dem Quellprozess reduzieren sich diese auf rund 120 Kalorien. Das Getreide hat ähnlich lange Sattmacher-Eigenschaften wie Reis, weshalb ein Verzehr sehr empfehlenswert ist. Sogar für eine Diät eignet sich Bulgur daher bestens.
