Der Emmentaler Käse gehört zu den beliebtesten Käsesorten in Deutschland und ist auch als Aufschnitt häufig vertreten.
Käse hat oft den Ruf, extrem fettig zu sein. Dabei wird jedoch ganz außer Acht gelassen, dass er, abgesehen von Fett, noch viele weitere wichtige Inhaltsstoffe hat, wie zum Beispiel: Eiweiße, Nährstoffe, Vitamine. Auch der Emmentaler kann sich sehen lassen.
Emmentaler – Vitamine und Nährstoffe
Emmentaler enthält den wichtigen Mineralstoff Calcium, welches unseren Säure-Basen- und Wasserhaushalt reguliert, am Knochenaufbau beteiligt ist und die Funktion von Muskeln und Nerven gewährleistet.
Emmentaler – Vielseitigkeit
Da der Emmentaler keinen intensiven Eigengeschmack besitzt, wird er in der Küche zu unterschiedlichsten Zwecken verwendet. In Form von Scheiben oder Würfeln. Der löchrige Käse schmeckt besonders auf belegten Broten/Brötchen, als Pizzabelag, in Salat oder auch auf Obstspießen.
Ebenfalls beliebt ist er auf Snackplatten mit Weintrauben und Salzstangen, was unter anderem bei Weinfesten Gang und Gäbe ist. Durch diese Vielfältigkeit wird der Emmentaler nie langweilig und auch die Aufnahme seiner Nährstoffe und Vitamine jedes Mal besonders.
Emmentaler – Herstellung
Diese berühmte Käsesorte findet ihren Ursprung im Tal der Emme, welches im schweizer Kanton Bern liegt. Die Herstellung des Emmentalers geht bis ins zwölfte Jahrhundert zurück. Erst war dieser Käse ein Produkt zur Selbstversorgung. Später als Talkäsereien entstanden, vergrößerte sich sein Herkunftsgebiet.
Nährstoffe im Emmentaler
