Vitamine und Nährstoffe in Diabetikersüßigkeiten
Wurde früher Diabetikern Süßes strikt untersagt, so wird heute vermittelt, dass etwas Süßes ab und zu und in Maßen auch für Menschen, die unter der „Zuckerkrankheit“ leiden, erlaubt ist. Zudem gibt es inzwischen spezielle Süßwaren für Diabetiker, die auf die Verwendung ungeeigneter Zucker und Fette verzichten.
Auch Diabetikersüßwaren sind ernährungsphysiologisch betrachtet nicht unbedingt gehaltvoller als andere Süßigkeiten und sollten ebenfalls nur in Maßen verzehrt werden. Der Gehalt an Nährstoffen und die Art der Vitamine schwankt abhängig von der genauen Rezeptur.
Diabetikersüßigkeiten – Besonderheiten
Diabetiker sollten höchstens zehn Prozent der am Tag benötigten Gesamtkalorienzufuhr in der Form von Zucker zu sich nehmen. Doch Vorsicht: auch die in den speziellen Süßigkeiten für Diabetiker verwendeten Zuckeraustauschstoffe sind nicht ungefährlich. Sie können sich ungünstig auf die Blutfettwerte auswirken. Zudem sind Produkte für Diabetiker oft sehr fetthaltig. Also sollte man beim Kauf immer auch auf den Kaloriengehalt der Produkte achten.
Diabetikersüßigkeiten – Herstellung
Inzwischen bieten zahlreiche Hersteller spezielle Süßwaren für Diabetiker an. In den meisten größeren Supermärkten gibt es ein extra „Diabetikerregal“. Inhaltsstoffe und Beschriftung bei den speziellen Naschereien für Diabetiker sind in der Diät-Verordnung geregelt. Lebensmittel für Diabetiker dürfen keine Glukose und keine Saccharose enthalten. Zum Süßen werden Zuckeraustauschstoffe oder Süßstoffe genutzt.
Nährstoffe von Diabetikersüßigkeiten
Quellen
Grzelak, Claudia: Das Genießer-Koch-&-Backbuch für Diabetiker. 380 leckere Rezepte für jeden Tag. Link
