Vitamine und Nährstoffe im Baiser
Der Begriff Baiser wird vielen nur als Schaumgebäck bekannt sein. Es ist eine Süßspeise, welche aus Eischnee und Zucker besteht. Diese Mischung wird bei rund 100 Grad über mehrere Stunden getrocknet. Durch die Zugabe von Lebensmittelfarbe kann Baiser unterschiedliche Farben erhalten. Klassisch ist es weiß. Weitere Abwandlungen sind durch Füllungen wie Nugat u.ä. möglich.
Nährstoffe in Baiser
Quellen
Redeker-Sosnizka,Ute:Essen in Frankreich: Restaurantdolmetscher – französisches Koch- und Küchenwörterbuch Link