Vitamine und Nährstoffe im Hafer
Das Lebensmittel wird sehr gerne in vielen verschiedenen Haushalten aufbewahrt. Er verfügt nämlich über verschiedene Vitamine sowie Mineralien und andere Nährstoffe.
Vitamine Hafer Übersicht
Hafer – Vitamine und Nährstoffe
In dem Lebensmittel befinden sich sehr viele Mineralien sowie Vitamine und andere lebenswichtige Nährstoffe. Unter anderem sind dies:
- Vitamine B1, B2, B6
- Niacin
- Pantothensäure
- Biotin
- Folsäure
- Vitamin E
- Es enthält Gluten und sollte daher nicht zu oft gegessen werden, da die Wirkung von Gluten sonst einen negativen Einfluss auf den Körper verübt. Durch Glutenintoleranz kann der Körper sogar verschiedenen Krankheiten ausgesetzt werden, die man gerne vermeiden möchte.
Hafer – Die Einsatz- und Verwendungsmöglichkeiten
Dieses Lebensmittel wird hauptsächlich küchentechnisch gebraucht. Dabei kann es als Hafermehl oder Haferflocken genutzt werden. Es wird oft für Suppen, Brei, Grützen, Brot sowie andere Gebäcke verwendet. Zudem kann das Lebensmittel in diversen Supermärkten gekauft werden, wobei es jedoch auch noch Unterarten vom Hafer gibt, weshalb man seine Lieblingssorte erst abschmecken sollte. Beim Darren oder Rösten dieses Mittels kann es einen veränderten Geschmack annehmen.
Hafer – Der Anbau des Getreides
Die Pflanze des Hafers wächst vor allem im südöstlichen Europa sowie Innerasien. Bereits zu den Zeiten der Pfahlbauten war die Pflanze ein beliebtes Getreide. Durch das Kolonialzeitalter kamen ebenfalls einige Setzlinge in den USA sowie Russland an, wo bereits jetzt eine gewisse Menge an Haferpflanzen in freier Wildbahn anzutreffen ist.
Quellen
Burgerstein, U.P. / Schurgast, H. / Zimmermann, M.B.: Handbuch Nährstoffe: Vorbeugen und heilen durch ausgewogene Ernährung Link
von Noorden, C. / Salomon, H.: Handbuch der Ernährungslehre: Erster Band Allgemeine Diätetik Link
Klingler, Prof. Dr. R.W.: Grundlagen der Getreidetechnologie Link
