Die Mirabelle, die zu den Pflaumen gehört und auch als gelbe Zwetschge bezeichnet wird, wurde bereits vor über 2000 Jahren als Nutzpflanze in Griechenland kultiviert.
Heute wird sie vor allem in Mittel- und Südeuropa sowie Nordafrika angebaut. Auch Deutschland gehört zu den Anbaugebieten dieser süßen Frucht.
Der hohe Zuckergehalt der gelben Zwetschge sorgt nicht nur dafür, dass das Obst perfekt zur Herstellung von Konfitüren und Likören geeignet ist, sondern auch, in großen Mengen verzehrt, weniger gesund ist als gedacht.
Darüber hinaus sollte auch beachtet werden, dass die Mirabelle eine sehr schnell verderbliche Obstsorte ist.
Sie sollte deswegen möglichst schnell nach dem Kauf oder der Ernte verzehrt oder weiterverwertet werden. Isst man die Mirabelle frisch, verfügt sie über viele Vitamine und Nährstoffe.
Beim Kochen der Mirabelle zur Herstellung von Konfitüre gehen viele Vitamine und Nährstoffe verloren. Auch bei der Destination zur Herstellung von Mirabellen-Likör gehen die gesunden Stoffe leider verloren.
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