Bratschellfisch

Zusammenfassung:

Bratschellfisch: Der Bratschellfisch, auch bekannt als Pandalus borealis, ist eine Art von Krustentier.
Verbreitung: Diese Art von Krabbe ist in den kalten Gewässern des Nordatlantiks, insbesondere vor der Küste Norwegens, Schwedens und Islands, heimisch.
Aussehen: Der Bratschellfisch hat eine rötliche Färbung mit weißen Flecken auf dem Körper und langen, schlanken Scheren. Er kann eine Länge von bis zu 20 Zentimetern erreichen.
Lebensweise: Bratschellfische leben in Tiefen von 100 bis 600 Metern und bevorzugen dabei weiche Böden wie Sand oder Schlamm.
Ernährung: Sie ernähren sich hauptsächlich von kleinen Meeresorganismen wie Plankton, Krebstieren und kleinen Fischen.
Fischerei: Der Bratschellfisch ist ein beliebtes Ziel für die kommerzielle Fischerei, insbesondere in Norwegen und Island.
Fangmethoden: Bei der Bratschellfisch-Fischerei werden vor allem Schleppnetze eingesetzt, um die Krabben aus dem Meeresboden zu „kämmen“.
Wirtschaftliche Bedeutung: Der Bratschellfisch wird häufig gefangen, um ihn als Lebensmittel zu verkaufen. Sein zartes Fleisch ist bei Feinschmeckern aufgrund seines delikaten Geschmacks beliebt.
Nachhaltigkeit: Die Bestände des Bratschellfischs werden regelmäßig überwacht, um eine nachhaltige Fischerei sicherzustellen und die Populationen zu schützen.
Alternative Namen: Neben Bratschellfisch wird diese Krustentierart auch als Nordseekrabbe, Königskrabbe oder Langlebige Krabbe bezeichnet.

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Vitamine und Nährstoffe im Bratschellfisch

Der Bratschellfisch ist eine beliebte Fischart, die gerne in Abnehmprogrammen verwendet wird. Durch unterschiedliche Zubereitungsarten kann der Fisch zu einer abwechslungsreichen Mahlzeit werden. Viele umgfangreichen Nährstoffe im Fisch, machen das Lebensmittel auch außerhalb der Diäten zu einer ausgewogenen Mahlzeit.
Der Fisch bringt neben Fetten und Eiweisen noch weitere Bestandteile mit. Im Fisch sind fast alle wichtigen Vitamine enthalten, die der Körper für die täglichen Prozesse benötigt. Die Zubereitungsmöglichkeiten für den Fisch sind umfassend. Nicht nur gedünstet oder geräuchert kann das Filet zu einer wertvollen Mahlzeit werden. Viele Sportler und auch Köche nutzen den Fisch als Bratfilet und sorgen somit für den bekannten Namen. Mit einem frischen Salat und einigen gut gewählten Beilagen wird der Fisch zu einer leckeren Mahlzeit.
Der Schellfisch ist ein Meeresbewohner und wird ausschließlich in Deutschland als Speisefisch verzehrt. Der Schellfisch gehört zur Familie der Dorsche und besitzt ein markantes Aussehen. Die Größe liegt bei dieser Fischart bei einem Meter. Mit der Größe schafft es der Fisch auf ein Gewicht von 14 Kilogramm.

Nährstoffe im Bratschellfisch

Quellen

USDA:Schellfisch Link
Grillparzer,Marion:GLYX-Kochbuch Link

Über den Autor:

Thomas Wagner

Thomas Wagner ist ein angesehener Biochemiker und eine herausragende Autorität auf dem Gebiet von Vitaminen und Mineralstoffen. Sein Fachwissen und seine Fähigkeit, komplexe wissenschaftliche Konzepte in leicht verständliche Informationen umzuwandeln, machen ihn zu einem unverzichtbaren Mitglied unseres Teams bei Vitamine.com. Mit einer beeindruckenden akademischen und beruflichen Laufbahn hat Thomas sich einen herausragenden Ruf erworben, indem er die komplizierten Aspekte der Biochemie in eine für jedermann zugängliche Sprache übersetzt. Er vermittelt nicht nur Wissen, sondern auch ein tiefes Verständnis dafür, wie Vitamine und Mineralstoffe unser Wohlbefinden beeinflussen.

Häufig gestellte Fragen:

Was ist Bratschellfisch?

Bratschellfisch ist eine Bezeichnung für einen populären Speisefisch, der im Nordatlantik und der Nordsee vorkommt. Er zeichnet sich durch sein festes, weißes Fleisch aus und eignet sich gut zum Braten und Grillen. Der Bratschellfisch wird auch unter den Namen Kabeljau oder Dorsch bekannt.

Welche Nährstoffe sind im Bratschellfisch enthalten?

Bratschellfisch enthält verschiedene Nährstoffe wie Protein, Omega-3-Fettsäuren, Vitamin D und Vitamin B12.

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Nährwerte Bratschellfisch

Nährwerte	Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien)	189 kcal
Energie (Kilojoule)	793 kJ
Fett	14780 mg
Kohlenhydrate	0 mg
Eiweiß (Protein)	14490 mg
Salz	4945 mg
Ballaststoffe	0 mg
Mineralstoffe	5722 mg
Broteinheiten	0.00 BE

Vitamine Bratschellfisch

Vitamine	Werte pro 100g
Vitamin A - Retinoläquivalent	11 μg
Vitamin A - Retinol	10 μg
Vitamin A - Beta-Carotin	3 μg
Vitamin D - Calciferole	0.81 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent	9201 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol	9201 μg
Vitamin B1 - Thiamin	32 μg
Vitamin B2 - Riboflavin	97 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure	1757 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent	4540 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure	125 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin	170 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H)	1.3 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure	5 μg
Vitamin B12 - Cobalamin	0.5 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure	1133.000000 μg

Kalorien Bratschellfisch

Kalorien	Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien)	189 kcal
Energie (Kilojoule)	793 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien)	189 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule)	793 kJ

Mineralstoffe Bratschellfisch

Mineralstoffe	Werte pro 100g
Natrium	1944 mg
Kalium	244 mg
Calcium	27 mg
Magnesium	25 mg
Phosphor	150 mg
Schwefel	179 mg
Chlorid	3014 mg

Spurenelemente Bratschellfisch

Spurenelemente	Werte pro 100g
Eisen	509 μg
Zink	229 μg
Kupfer	32 μg
Mangan	26 μg
Fluorid	31 μg
Iodid	110.0 μg

Kohlenhydrate Bratschellfisch

Kohlenhydrate	Werte pro 100g
Mannit	0 mg
Sorbit	0 mg
Xylit	0 mg
Summe Zuckeralkohole	0 mg
Glucose (Traubenzucker)	0 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0 mg
Galactose (Schleimzucker)	0 mg
Monosaccharide (1 M)	0 mg
Saccharose (Rübenzucker)	0 mg
Maltose (Malzzucker)	0 mg
Lactose (Milchzucker)	0 mg
Disaccharide (2 M)	0 mg
Zucker (gesamt)	0 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0 mg
Stärke	0 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0 mg

Ballaststoffe Bratschellfisch

Ballaststoffe	Werte pro 100g
Poly-Pentosen	0 mg
Poly-Hexosen	0 mg
Poly-Uronsäure	0 mg
Cellulose	0 mg
Lignin	0 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0 mg

Aminosäuren Bratschellfisch

Aminosäuren	Werte pro 100g
Isoleucin	761 mg
Leucin	1159 mg
Lysin	1347 mg
Methionin	454 mg
Cystein	147 mg
Phenylalanin	552 mg
Tyrosin	433 mg
Threonin	643 mg
Tryptophan	167 mg
Valin	810 mg
Arginin	907 mg
Histidin	293 mg
Essentielle Aminosäuren	7673 mg
Alanin	1509 mg
Asparaginsäure	1222 mg
Glutaminsäure	2137 mg
Glycin	733 mg
Prolin	474 mg
Serin	740 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	6815 mg
Harnsäure	113 mg
Purin	38 mg

Fettsäuren Bratschellfisch

Fettsäuren	Werte pro 100g
Butansäure/Buttersäure	0 mg
Hexansäure/Capronsäure	1 mg
Octansäure/Caprylsäure	0 mg
Decansäure/Caprinsäure	0 mg
Dodecansäure/Laurinsäure	0 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure	18 mg
Pentadecansäure	8 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure	1047 mg
Heptadecansäure	18 mg
Octadecansäure/Stearinsäure	578 mg
Eicosansäure/Arachinsäure	16 mg
Decosansäure/Behensäure	86 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure	22 mg
Gesättigte Fettsäuren	1794 mg
Tetradecensäure	4 mg
Pentadecensäure	0 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure	32 mg
Heptadecensäure	0 mg
Octadecensäure/Ölsäure	3859 mg
Eicosensäure	59 mg
Decosensäure/Erucasäure	6 mg
Tetracosensäure/Nervonsäure	0 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3960 mg
Hexadecadiensäure	0 mg
Hexadecatetraensäure	0 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure	7937 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure	32 mg
Octradecatetraensäure/Stearidonsäure	5 mg
Nonadecatriensäure	0 mg
Eicosadiensäure	4 mg
Eicosatriensäure	0 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure	14 mg
Eicosapentaensäure	54 mg
Docosadiensäure	0 mg
Docosatriensäure	0 mg
Docosatetraensäure	6 mg
Docosapentaensäure	11 mg
Docosahexaensäure	123 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	8186 mg
Kurzkettige Fettsäuren	1 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0 mg
Langkettige Fettsäuren	13939 mg
Omega-3-Fettsäuren	225 mg
Omega-6-Fettsäuren	7961 mg
Glycerin und Lipoide	842 mg
Cholesterin	29 mg