Lotuswurzel

Zusammenfassung:

Größe: Die Lotuswurzel ist eine rhizomartige Pflanze und kann bis zu 120 Zentimeter lang werden.
Aussehen: Die Lotuswurzel hat eine bräunliche Haut und ist innen weiß bis gelblich. Sie hat kleine Löcher, die wie Schlaufen aussehen.
Geschmack: Die Lotuswurzel hat einen milden, süßlichen Geschmack und eine knackige Textur ähnlich wie Sellerie.
Nährstoffe: Die Lotuswurzel ist reich an Ballaststoffen, Vitamin C, Eisen, Kalium und vielen anderen wichtigen Nährstoffen.
Verwendung: Die Lotuswurzel wird in der asiatischen Küche vielseitig verwendet, z.B. in Suppen, Salaten, Pfannengerichten und als Beilage.
Entgiftung: Die Lotuswurzel hat entgiftende Eigenschaften und kann helfen, den Körper von Giftstoffen zu reinigen.
Gesundheitsvorteile: Die regelmäßige Aufnahme von Lotuswurzeln kann die Verdauung unterstützen, den Cholesterinspiegel senken und das Immunsystem stärken.
Kultivierung: Die Lotuswurzel wird hauptsächlich in Asien, insbesondere in China und Indien, kultiviert.
Pflanzenart: Die Lotuswurzel stammt von der Wasserlilie Nelumbo nucifera ab und ist eng mit dieser verwandt.
Symbolik: In einigen Kulturen symbolisiert die Lotuswurzel Reinheit, Schönheit und spirituelles Wachstum.

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Vitamine und Nährstoffe in Lotuswurzel

Die Lotuswurzel ist eine Knolle, die Ähnlichkeiten mit einer Wurzelknolle aufweist.
Sie ist dabei besonders in der asiatischen Küche beliebt und ist im deutschen Handel daher auch hauptsächlich in „Asia-Läden“ erhältlich.
Zubereiten kann man die süß schmeckende Wurzel frisch oder tiefgefroren in unterschiedlichen Rezepten wie beispielsweise

Eintöpfen
Suppen
als Gemüsegericht

Vitamine und Nährstoffe der Lotuswurzel

Die Pflanze gilt als besonders mineralhaltig. Sie ist daher der perfekte Begleiter, um sich in der kalten Jahreszeit optimal mit Vitaminen und Nährstoffen zu versorgen. Besonders reichhaltig ist

Vitamin C: 44mg
Natrium: 40mg
Magnesium: 23mg
Kalzium: 45mg

in der Wurzel enthalten.

Auch die Kerne der Lotuspflanze und ihre Stängel können zum Verfeinern verwendet werden!

Aus der Lotuspflanze kann Tee hergestellt werden, der so als ausgezeichnetes Heilmittel bei Atemwegsproblemen fungiert.

Quellen

Kastner, Jörg: Propädeutik der chinesischen Diätetik Link
Baldo, Claudio: Vitaliano – vegan, italienisch, lecker: Der Vegan-Klassiker aus Italien! Link
Wacker, Sabine: Basenfasten asiatisch Link
Maier, Robert: Römisches Kochbuch: Rezepte für die moderne Küche Link

Über den Autor:

Lisa Schneider

Lisa Schneider ist eine hochqualifizierte und zertifizierte Ernährungsberaterin, die ihre Expertise mit großer Hingabe dafür einsetzt, individuelle Ernährungspläne zu erstellen. Mit einer tiefen Leidenschaft für gesunde Lebensweisen und einer langjährigen Erfahrung in der Ernährungsberatung ist sie eine unschätzbare Ressource für unsere Leser, die nach personalisierten Lösungen für ihre gesundheitlichen Ziele suchen. Ihr Ansatz zur Ernährungsberatung ist geprägt von Empathie und Einfühlungsvermögen. Lisa versteht, dass jeder Mensch einzigartig ist, und sie arbeitet eng mit unseren Lesern zusammen, um ihre individuellen Bedürfnisse und Ziele zu verstehen. Auf dieser Grundlage entwickelt sie maßgeschneiderte Ernährungspläne, die nicht nur gesundheitsfördernd sind, sondern auch in den Alltag unserer Leser integriert werden können.

Häufig gestellte Fragen:

Was sind die gesundheitlichen Vorteile der Lotuswurzel?

Die Lotuswurzel bietet mehrere gesundheitliche Vorteile. – Die Lotuswurzel ist reich an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern und Verstopfung vorbeugen können. – Sie enthält Vitamine wie Vitamin C und B-Komplex, die das Immunsystem stärken und Energie liefern. – Die Lotuswurzel enthält auch Mineralstoffe wie Eisen, Kalzium und Kalium, die wichtig für den Körper sind. – Die Wurzel hat entzündungshemmende Eigenschaften und kann bei der Behandlung von Entzündungen helfen. – Lotuswurzel kann auch zur Kontrolle des Cholesterinspiegels beitragen und das Risiko von Herzkrankheiten senken. – Sie enthält zudem Antioxidantien, die das Altern verlangsamen können. Diese Vorteile machen die Lotuswurzel zu einer gesunden Ergänzung in der Ernährung.

Welche Nährstoffe sind in der Lotuswurzel enthalten?

Die Lotuswurzel enthält unter anderem Vitamin C, Ballaststoffe, Eisen und Kalium.

Was ist die Lotuswurzel und wie wird sie verwendet?

Die Lotuswurzel ist eine Wurzelknolle, die unter Wasser in Teichen und Sümpfen wächst. Sie hat eine gelbe bis rosafarbene Haut und ein weißes, knuspriges Fleisch. Die Lotuswurzel wird in der asiatischen Küche verwendet und kann roh, gekocht oder frittiert gegessen werden. Sie wird oft in Suppen, Salaten oder als Beilage verwendet.