Vitamine und Nährstoffe in der Biskuitrolle

Die Biskuitrolle ist ein typisches Gebäck, welches aus einem Biskuitteig hergestellt wird. Der Biskuitteig hat eine luftig-lockere Konsistenz.
Biskuitrollen sind speziell aus Biskuit hergestellte Kuchen, die eine Rollenform besitzten und mit unterschiedlichen Zutaten gefüllt sein können.

Biskuitrolle – Vitamine und Nährstoffe

Der Teig für die Rolle besteht aus Eiern und Mehl und einigen andere wichtigen Zutaten. Nach dem Backverfahren hat die Rolle unterschiedliche Nährstoffe und Vitamine aufzuweisen.

• Die Vitaminkonzentration der Bestandteile kann sich stark unterscheiden. Jeder Hersteller verwendet ein anderes Rezept, weshalb verschiedene Konzentrationen entstehen.

Zusätzlich enthalten sind Mineralien, wie Kalium, Magnesium, Eisen und Natrium.

Biskuitrolle – Die Füllungen

Eine Rolle aus Biskuit kann mit verschiedenen Füllungen versehen werden. Klassisch verwenden viele Bäcker die Sahnefüllung. Um diese zu verbessern, können Früchte mit hinzugegeben werden. Ebenfalls gerne genutzt sind reine Fruchtmusfüllungen.
Die Füllungen können nach Belieben auch mit Süßspeisen vorgenommen werden. Nugat, Vanille und Schokoladencreme sind die beliebtestens Süßfüllungen.

Biskuitrolle – Der Teig

Der Teig kann neben der Füllung ebenfalls Unterschiede aufweisen. Der klassische Teig hat einen hellen Farbton. Die Teigsorten haben sich in den vergangenen Jahren weiterentwickelt. Mittlerweile ist der Teig auch in Schokogeschmacksrichtungen zu bekommen.

Nährstoffe in der Biskuitrolle

Quellen

Dr.Oetker:Biskuitrollen Link