Vitamine und Nährstoffe in Grießnocken

Nocken sind ein italienisches Rezept und sind in diesem Fall aus Grieß hergestellt. Es handelt sich dabei um kleine Klöße, die als Nudelersatz eingesetzt werden.
Der Fettanteil in Grießnocken ist besonders hoch, weshalb nur ein gelegentlicher Verzehr empfohlen ist.

Grießnocken – Die Nutzung als Speise

Die sogenannten Grießnocken können vielseitig als Speise eingesetzt werden. Sowohl in Suppen als auch als Vorspeise werden die Nocken gern gegessen. Mit einer süßen Frucht angereichert kann man die Nocken auch als Nachspeise anbieten. Es gibt viele Verwendungen, die vor allem aus der italienischen Küche bekannt sind.

Grießnocken herstellen – Die Zutaten

Um die Grießnocken herstellen zu können, bedarf es Grieß, Butter, Milch und Salz. Empfohlen wird Hartgrieß, da sich dieser besser verarbeiten lässt. Muskatnuss rundet den Geschmack etwas ab, ist aber kein zwingender Bestandteil der Nocken.

Nährstoffe in Grießnocken

Quellen

Dr. Oetker: 100 vegetarische Suppen & Eintöpfe Link
Oppermann, Wilfried:Speisekarten Wörterbuch Deutsch / Englisch Link