Der Duft der Mandarine betört uns vor allem im Winter. Von Oktober bis Januar sind die leckeren Früchte im Handel erhältlich und dürfen unter keinem Weihnachtsbaum fehlen. Dank ihrer vielen Vitamine sind sie besonders gesund. Die süße Frucht ist dabei auch bei Kindern sehr beliebt und ideal, um Erkältungskrankheiten vorzubeugen.
Interessante Infos zur Mandarine
Die Mandarine stammt ursprünglich aus China oder Indien und wurde bereits vor Tausenden von Jahren in China kultiviert. Aus China stammt auch ihr Name, der wahrscheinlich von den Mandarinen, den hohen chinesischen Staatsbeamten, abgeleitet ist. Von der chinesischen Ursprungsregion breitete sich die Mandarine zunächst über Südostasien und Indien aus, bevor sie im 1. Jahrtausend n. Chr. nach Japan und 1805 schließlich nach Europa gelangten. Sir Abraham Hume brachte die ‚Kantoner Apfelsine‘ aus Kanton (China) nach England.
Der Mittelmeerraum bietet ideale Wachstumsbedingungen für die orangefarbene Frucht und so entwickelte sich hier die sogenannte Mittelmeer‘-Mandarine. Aus der kleinen Frucht sind aber auch zahlreiche andere Sorten und Hybriden hervorgegangen. So sind Clementinen und Satsumas Hybriden aus Orangen und Mandarinen. Minneola ist dagegen eine Kreuzung aus Mandarine und Grapefruit. Übrigens ist auch die Orange aus einer Kreuzung der Mandarine hervorgegangen, in diesem Fall mit der Pampelmuse.
Wichtige Vitamine und Nährstoffe
Die fett- und kalorienarmen Früchte enthalten viele Vitamine und Mineralien.
Sie ist ein guter Vitamin-C-Lieferant und stärkt unser Immunsystem vor allem in der kalten Jahreszeit – also genau dann, wenn wir es am meisten brauchen.
An Mineralstoffen und Spurenelementen bietet die Mandarine vor allem Kalium, Calcium und Magnesium. Die Schale besitzt darüber hinaus wertvolle ätherische Öle, welches durch Kaltpressung gewonnen wird. Es besteht zu etwa 85 bis 95 Prozent aus Monoterpenen, Monoterpenolen, Aldehyden sowie Estern.
Nährstoffe in der Mandarine
Die Mandarine in der Küche
Um die Vitamine in der Mandarine nicht zu zerstören, sollte sie am besten roh gegessen werden. Leider ist sie nur wenige Monate im Jahr erhältlich. Ganzjährig gibt es geschälte und gezuckerte Mandarinenstücke in Dosen. Hier sind viele der Vitamine aus der frischen Frucht aber nicht mehr vorhanden.
