Rindfleisch wird in unterschiedlichen Formen angeboten. Eine davon ist das Filet, dass aus der Lende des Rindes stammt. Das Rinderfilet ist ein besonders zartes und mageres Fleischstück, da der entsprechende Muskel beim Tier nicht so viel bewegt wird. Es enthält viel Eiweiß und zudem Nährstoffe und Vitamine wie B-Vitamine, Eisen und Calcium.
Da Rinderfilet nur in kleinen Mengen am Rind vorhanden und das Fleisch zudem besonders schmackhaft ist, gehören es auch zu den teuersten Fleischstücken. Man kann Rinderfilet auf die unterschiedlichste Weise zubereiten. Die beliebteste Art ist es als Steak zu braten oder es mithilfe der sogenannten Niedriggarmethode zuzubereiten.
Nährstoffe im Rinderfilet
