E 1520 Propylenglycol

Propylenglycol – oder E 1520 – ist ein in Deutschland in der Lebensmittelbranche nur in sehr engen Grenzen zugelassener Zusatzstoff. In der Chemie unter den Bezeichnungen 1,2-Propandiol bzw. 1,2-Propylenglycol bekannt, ist der Stoff flüssig und nahezu geruchlos.
Die englische Bezeichnung für die E-Nummer ist mit Propylene glycol dem deutschen Begriff sehr ähnlich. Die Verwendung in der Lebensmittelindustrie beruht auf den besonderen Lösungseigenschaften des Zusatzstoffs Propylenglycol.

Eigenschaften von Propylenglycol (E 1520)

1,2-Propandiol wird heute für seinen modernen Einsatz aus Propylenoxid durch Hydrolyse hergestellt. Die Synthese des Zusatzstoffs kann auf Basis verschiedener Verfahren erfolgen. Das Ergebnis ist eine ölige Flüssigkeit, die bei 188 °C zu sieden beginnt.
Propylenglycol ist normalerweise farb- und geruchslos. Mit Wasser mischbar, zeigt 1,2-Propandiol auch sehr gute Lösungseigenschaften unter anderem in Alkohol oder Aceton. 1,2-Propandiol ist von Natur aus hygroskopisch, zieht als Feuchtigkeit aus der Umgebung an.

• Propylenglycol wird neben der Lebensmittelbranche auch in anderen Bereichen verwendet. Beispielsweise ist es ein wichtiger Inhaltsstoff in den Liquids für E-Zigaretten. Zudem ist der Stoff in Befeuchtungsmitteln für Zigarrenschränke (Humidor) im Einsatz.

Verwendung von Propylenglycol (E 1520)

Die E-Nummer E 1520 spielt in der Lebensmittelherstellung – gemessen an der Verbreitung nach Produkten – eine eher untergeordnete Rolle. Als Lebensmittelzusatzstoff ist Propylenglycol nur für die Produktion von Kaugummis oder Nahrungsergänzungsmitteln (für Kapseln und Tabletten) zugelassen. Parallel findet Propylenglycol Verwendung als Trägersubstanz für Aromen in der Lebensmittelbranche.

• E 1520 eignet sich auch für die Produktion von Erzeugnissen in der Kosmetikbranche und kann als Wärmeträger in die Fertigung von solarthermischen Anlagen einfliesen.

Hinweise zu Propylenglycol (E 1520)

E 1520
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Ursprung?!!!!
Einsatz in Bio-Lebensmitteln?!!!!
Glutenfrei?!!!!
Als Allergieersatz?!!!!
Allergiepotenzial?keine entsprechenden Hinweise bekannt
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Erlaubte Tagesdosis?ADI Wert 25 mg je Kilogramm Körpergewicht
Für den Lebensmittelzusatzstoff 1,2-Propandiol gelten allgemein keine besonderen Hinweise, der Stoff wird als gesundheitlich unbedenklich angesehen. Aber: Bisher befassen sich nur wenige wissenschaftliche Untersuchungen mit den Wirkungen des Propylenglycols auf den Organismus. Allgemein gilt ein ADI-Wert von 25 mg je Kilogramm Körpergewicht.

Propylenglycol – Bestandteile von E 1520

Der Zusatzstoff ist ein mehrwertiges Alkanol mit der Summenformel C3H8O2.

Quellen

Saltmarsh, Mike: Essential Guide to Food Additives Link
Prof. Dr. Bertling, Lutz: Erlaubt-Verboten: In Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung Link
Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft: Zusatzstoffe nach ihren E-Nummern Link
Grimm, Hans-Ulrich: Die Ernährungsfalle: Wie die Lebensmittelindustrie unser Essen manipuliert Link