Vitamine und Nährstoffe in der Flockensahne
Flockensahne ist auch besser bekannt als Schlagsahne im aufgeschlagenen Zustand. Es handelt sich um ein Sahneerzeugnis, welches am besten bei Temperaturen unter zehn Grad Celsius gekühlt werden sollte, damit es im geschlagenen Zustand eine gewisse Festigkeit erhält. Flockensahne lässt sich in diversen Bereichen anwenden, da ihre Festigkeit unter anderem unterschiedlichsten Desserts eine besondere Konsistenz verleiht.
Geschlagene Sahne ist besonders für die Herstellung unterschiedlichster Torten geeignet.
Da sie recht stabil ist (bei kühlen Temperaturen), wird sie häufig bei Schichttorten verwendet oder als oberste Auflage von Kuchen und Torten. Wer es lieber einfacher handhabt, reicht die Sahne lediglich zum Kuchen dazu. Auch bei anderen Backwaren wie zum Beispiel Windbeutel passt die Schlagsahne sehr gut als Füllung.
Doch nicht nur bei Backwaren, sondern auch bei diversen Cremes lässt sich die Flockensahne hervorragend verwenden. Beispielsweise bei Mousse au Chocolat, Quark- und Jogurtdesserts oder auch bei selbstgemachtem Eis. Weiterhin findet geschlagene Sahne auch als Topping von Suppen oder als Stabilisator von pikanten Moussesorten Verwendung.
