Vitamine und Nährstoffe in Fruchtsaftgetränken
Fruchtsaftgetränke enthalten vergleichsweise den geringsten Fruchtgehalt mit durchschnittlich 30 – 50 %. Die Folge: Die Getränke enthalten viel Zucker und zudem künstliche Vitamine.
Das klassische Erfrischungsgetränk steht im Geschmack anderen Getränken in keinster Weise nach. Bezogen auf die Nährstoffe und Vitamine ist das stark zuckerreiche Getränk jedoch einerseits eine echte Kalorienbombe, zugleich werden die im reinen Fruchtsaft enthaltenen Vitamine (beispielsweise Vitamin C) in Fruchtsaftgetränken künstlich zugesetzt.
Der Fruchtgehalt liegt in der Regel bei Kernobst/**Traubensaft bei mindestens 30 %**, bei Zitrusfrüchte bei mindestens 6 % und sonst bei mindestens 10 %.
Vergleicht man diese Werte mit den Fruchtgehaltwerten, die ein hochwertiger Fruchtsaft aufweist (oft 100%), zeigt sich deutlich, warum ein Fruchtsaftgetränk die zweite Wahl beim Griff ins Regal sein sollte.
Fruchtsaftgetränk – Mit Vorsicht zu genießen.
Kinder lieben Fruchtsaftgetränke – aber auch so mancher Erwachsener lässt sich zu dem süßen Getränk hinreißen. Verbraucher sollten sich durch den durchweg positiven Namen „Fruchtsaft“ oder abgebildete Früchte auf der Verpackung aber nicht irreführen lassen. Denn Fruchtsäfte sind Erfrischungsgetränke und diese enthalten bekanntlich wenig von der vitaminreichen und gesunden Frucht. Dafür aber umso mehr Zucker und andere Aromen, die den geschmacklichen Ausgleich der Frucht bewirken sollen.
Nährstoffe im Fruchtsaftgetränk
Quellen
Fischer, Prof. Dr. Markus/ Glomb, Prof. Dr. Marcus A.: Moderne Lebensmittelchemie Link
Schormüller, Josef: Lehrbuch der Lebensmittelchemie Link
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