Vitamine und Nährstoffe in Chinin Chinin ist eine Verbindung, die zu den Chinolin-Alkaloide gehört. Natürlich kommt der Stoff in der Rinde von Cinchona – den
Vitamine und Nährstoffe in Porree Porree ist ein sehr schmackhaftes Gewächs, welches bereits von den alten Römern, Ägyptern und Griechen gern verzehrt wurde. Seitens des
Wissenswertes zur Honigmelone Die Honigmelone ist eine Melonenart und erfreut sich weltweit großer Beliebtheit. Aufgrund ihrer vielen Nährstoffe ist sie sehr gesund. Der Anbau der
Die Maracuja, auch Passionsfrucht genannt, hat ihren Ursprung in Mittel- und Südamerika. Vor allem Brasilien verfügt über riesige Anbau-Flächen. Seit einiger Zeit hat es die
Vitamine und Nährstoffe im Hot Dog Es gibt bereits seit einigen Jahrzehnten viele Menschen, die gerne Hot Dogs essen. Er kann je nach Zutat über
Die Beere ist ebenfalls als Andenbeere oder Physalis bekannt. Ihr wissenschaftlicher Name lautet Physalis peruviana. Sie ist zudem ein einjähriges Gewächs und bekommt Früchte, die
Vitamine und Nährstoffe im Branntwein Branntweine sind Spirituosen (umgangssprachlich „Schnaps“) und müssen somit per EU-Verordnung mindestens 37,5 vol % Alkohol enthalten. Branntweine werden durch Destillation
Kichererbsen stammen aus dem nahen und mittleren Osten. Hier wird die Erbse sowohl als Mus serviert, als auch ganz in herzhaften Gerichten. Dadurch, dass die
Vitamine und Nährstoffe im Bergkäse Der Bergkäse ist ein Käse, der Ähnlichkeiten mit dem Emmentaler aufweist. Vitamine und Nährstoffe kommen in dem Milcherzeugnis reichhaltig vor.
Vitamine und Nährstoffe in Spirulina Der Begriff kennzeichnet eine bestimmte Bakterienart. Früher auch als Blaualge bezeichnet, gehören diese Bakterien zur Gattung der so genannten Cyanobakterien.
Vitamine und Nährstoffe im Karpfen Diese Karpfen kommt hauptsächlich in Europa vor, wobei sein Ursprung in China liegt. Mittlerweile kann man ihn vereinzelt auf jedem
Salz ist aus dem Alltag zahlreicher Haushalte nicht mehr wegzudenken. Es verleiht Speisen eine besondere Würze und löst sich dabei vollständig im Endprodukt auf. Salz
Die Gleichung ist keineswegs so simpel wie gedacht … unser exklusives Gemüse, die Wasserkastanie, hat ihren Ursprung in Asien und erfreut sich bei Feinschmeckern großer
Vitamine und Nährstoffe in Heringsöl Der Begriff Heringsöl wird heute nicht selten für eine ganze Gruppe von Ölen tierischer Basis verwendet. Neben Fischölen werden hierunter
Vitamine und Nährstoffe im Debreziner Wer gerne Wurstwaren isst und dadurch gleichzeitig lebenswichtige Vitamine aufnehmen möchte, der sollte beim nächsten Einkauf mal zum Debreziner greifen.
Vitamine und Nährstoffe in der Clementine Die Zitrusfrucht Clementine ist eine typische Winterfrucht, die uns in der kalten Jahreszeit wertvolle Vitamine zur Verfügung stellt und
Vitamine und Nährstoffe im Schwarzen Heilbutt Der Schwarze Heilbutt besitzt einen recht hohen Fettgehalt. Dies ist der Grund, dass er sehr gut konserviert werden kann.
Vitamine und Nährstoffe im Grießpudding Er ist ein beliebtes Lebensmittel der Menschen geworden: Der Grießpudding. Je nach Zubereitung kann er entweder gesund oder aber ungesund
Der Kohlrabi gilt als typisch deutsches Gemüse und so wurde sein Name in viele andere Sprachen übernommen. Vielseitig in der Küche einsetzbar, bereichert das gesunde
Möchten Sie mehr über die gesundheitlichen Vorteile der Tamarinde erfahren? Die Tamarinde, auch bekannt als Sauerdattel, stammt vom Tamarindenbaum. Ihr süßsaurer Geschmack sowie ihre vielfältige
Milchzucker ist ohne Umschweife das wohl wichtigste Kohlenhydrat, das in Milch enthalten ist. Der Milchzucker, auch Laktose genannt, gehört zur Gruppe der Disaccharide. So bezeichnet
Käseliebhaber schätzen sie besonders und auch in der Gastronomie sind sie gerne gesehen – die Weichkäse. Sie unterscheiden sich von anderen Käsesorten in der Art
Die schwarze Johannisbeere, welche aus Nordeuropa stammt, ist einer der kleinsten Früchte und dennoch liefert diese zahlreiche Vitamine und Nährstoffe. Die schwarze Johannisbeere besitzt einen
Die Aprikose versorgt uns den gesamten Sommer mit schmackhaften Früchten, die viele Vitamine und Mineralstoffe besitzen. Aus dem südlichen Mittelmeerraum kommen die köstlichen Früchte von
Puten bzw. Truthühner sind heute – neben Hühnern – als Fleischlieferanten in Deutschland verbreitet. Die ursprünglich aus Südamerika stammenden Tiere haben den wissenschaftliche Name Meleagris
Walnüsse sind nicht nur ein leckerer Snack, sondern auch sehr gesund. Zwar enthalten sie viel Fett, davon aber größtenteils ungesättigte Fettsäuren, die ein wertvoller Bestandteil
Vitamine und Nährstoffe in der Pampelmuse Die Pampelmuse ist ein immergrüner Baum, welcher die leicht bitteren Zitrusfrüche trägt. Sie stammt aus Südostasien. Im Volksmund wird
Anchovis, abgeleitet vom spanischen Wort „anchoa“ bezeichnet im deutschen Sprachgebrauch die Fischart der europäischen Sardelle. In der Gourmetsprache werden hier echte und „unechte Anchovis“ unterschieden.
Vitamine und Nährstoffe in der Carbonara Soße Carbonara Soße und Nudeln stammen aus der italienischen Küche. Unter dem Begriff „Spaghetti alla carbonara“, „Spaghetti Carbonara” oder
Apfelsaft ist einer der beliebtesten Säfte. Jeder Deutsche nimmt jährlich etwa 11 Liter des süßen und gesunden Getränks zu sich. Besonders der hohe Gehalt an
Zuckererbsen werden oftmals auch Zuckerschoten oder Kaiserschoten genannt. Darüber hinaus sind sie unter dem Namen Kefe bekannt. Es handelt sich hierbei um Erbsenhülsen, die bereits
Vitamine und Nährstoffe in Natto Das Lebensmittel stellt ein fermentiertes Sojabohnenprodukt dar, das als Alternative zu Fleisch eingesetzt werden kann und viele Vitamine sowie Nährstoffe
Schon seit der Antike ist die Artischocke im Mittelmeerraum weit verbreitet und gilt als Königin des Gemüses. Die meisten Exemplare in den Regalen der Supermärkte
Vitamine und Nährstoffe im Big Mac® Pommes, Cola und ein Big Mac® – eine häufige Bestellung in Filialen eines bekannten Fastfood-Riesen. Der Burger ist eines
Die Maulbeere ist weltweit wegen ihres süß-herben Geschmacks sehr beliebt. Dazu haben die Früchte unglaubliche gesundheitsfördernde Fähigkeiten. Sie besitzen viele Vitamine und Nährstoffe, sehen der Brombeere
Der Begriff „Blattsalat“ beschreibt eine Gruppe von verschiedenen Blattgemüsen. In der Regel bezieht sich der Ausdruck auf Salate der Gattung „Lactuca“ und „Cichorium“. Zu den
Wasabi wird gut und gerne zu Sushi gegessen. Meist wird der asiatische Meerrettich als Paste serviert. Doch auch andere Gerichte, wie beispielsweise Nudeln oder Fisch,
Strauchbohnen, die auch als Frisolen, Buschbohnen oder Kruppbohnen bekannt sind, gehören zur Familie der grünen Bohne und somit zu den Hülsenfrüchten. Es gibt eine Vielzahl
Kirschen sind äußerst gesund, denn in ihnen sind sehr viele Vitamine und Nährstoffe enthalten. Auch rein geschmacklich sind Kirschen ein wahrer Genuss. Doch auch Kirschsaft
Vitamine und Nährstoffe in grüner Grütze Grütze ist bei Kindern aber auch bei Erwachsenen beliebt. Die Grütze wird als Nachspeise verwendet und erinnert etwas an
Vitamine und Nährstoffe in Whisky Whisky ist eine der ältesten und beliebtesten Spirituosen überhaupt. Er kann pur oder als Bestandteil eines Cocktails genossen werden. Von
Vitamine und Nährstoffe in Pimpinelle Als kleiner Wiesenknopf bekannt, scheint die Pimpinellepflanze in Küchen und anderen Nahrungsbereichen sehr beliebt zu sein. Obwohl die Nutzung nachgelassen
Die Petersilie wird stark unterschätzt, denn die Heilpflanze kann nicht nur mit ätherischen Ölen, Mineralstoffen und reichlich pflanzlichen Substanzen aufwarten – es hat auch viele
Vitamine und Nährstoffe im Zwieback Zwiebäcke sind Dauerbackwaren, die aus einem Hefeteig bestehen. Sie sind sehr bekömmlich und enthalten wichtige Nährstoffe sowie Vitamine. Zwiebäcke sind
Vitamine und Nährstoffe in Fruchtsaftgetränken Fruchtsaftgetränke enthalten vergleichsweise den geringsten Fruchtgehalt mit durchschnittlich 30 – 50 %. Die Folge: Die Getränke enthalten viel Zucker und
Vitamine und Nährstoffe in Fruchtkompott Fruchtkompott wird aus verschiedenen Obstsorten hergestellt. Je nach Saisonalität und Geschmack können verschiedene zerkleinerte Früchte in luftdichte und heiß ausgespülte
E 415 – Xanthan Xanthan (englische Bezeichnung: xanthan gum) ist ein Polysaccharid mit natürlichem Ursprung. Es wurde 1980 mit der E Nummer 415 versehen und
E 231 Orthophenylphenol Orthophenylphenol ist ein Koservierungsstoff, der in der Lebensmittelherstellung in verschiedenen Bereichen eingesetzt werden kann. Auf Verpackungen kann der Konservierungsstoff auch als E-Nummer
E 141 Kupferkomplexe der Chlorophylle Als E-Nummer E 141 werden in der Lebensmittelindustrie die Kupferkomplexe der Chlorophylle genannt. Es handelt sich um einen chemisch hergestellten
E 161 b – Lutein Lutein ist ein Carotinoid, das in der Lebensmittelindustrie als Zusatzstoff mit der E-Nummer 161 b zugelassen ist. Die Substanz wird
E 466 Natrium-Carboxymethylcellulose Natrium-Carboxymethylcellulose, geführt unter der E-Nummer E 466, hat keine natürlich Produktion, obwohl die Bestandteile des Stfoffes natürlichen Ursprungs sind. Die Produktion erfolgt
E 215 PHB-Ethylester Natriumsalz Unter der E-Nummer E 215 ist der Zusatz PHB-Ethylester Natriumsalz gelistet. Der Stoff gehört mit zu den Parabenen und kann in
E 536 Kaliumferrocyanid Der Abkömmling der Blausäure, die, chemisch gesehen, bedenklich ist, wird als E 536 oder auch Kaliumferrocyanid bezeichnet. In der Lebensmittelindustrie wird die
E 529 Calciumoxid Hinter der E-Nummer E 529 steckt ein Säureregulator, der oftmals als Calciumoxid (englische Bezeichnung: calcium oxide), als Ätzkalk oder als gebrannter Kalk
E 432 Polysorbat 20 Vorzufinden ist die Verbindung Polysorbat 20, auch als E-Nummer E 432 bekannt, in der Lebensmittelindustrie. Dort wird Polysorbat 20 als Netzmittel,
E 623 Calciumdiglutamat Von Calciumdiglutamat (engl.: Calcium diglutamate) ist die Rede, wenn es um den Zusatzstoff mit der E-Nummer E 623 geht. E-Nummer E 623
E 315 – Isoascorbinsäure Hinter der E-Nummer E 315 verbirgt sich die so genannte Isoascorbinsäure bzw. Erythrobinsäure. Ein ebenfalls verwendeter Begriff lautet Isovitamin C. Die
E 224 – Kaliumdisulfit Kaliumdisulfit – oder auch E-Nummer E 224 – bezeichnet Konservierungsstoffe und Antioxidationsmittel, die zu den Salzen der Schwefligen Säure gehören. Hergestellt
E 523 Aluminiumammoniumsulfat Wenn auf Verpackungen der Inhaltsstoff Aluminiumammoniumsulfat auftritt, ist der in Lebensmitteln enthaltene Zusatzstoff mit der E-Nummer E 523 gemeint. Häufig steht hier
E 495 Sorbitanmonopalmitat Sorbitanmonopalmitat befindet sich in Lebensmitteln und in Produkten, die im technischen Bereich relevant sind. Auch im Rahmen der Kosmetik kommt er vor.
Blutlaugensalz ist nur eine Bezeichnung, die sich auf den Lebensmittelverpackungen befinden kann und mit der Natriumferrocyanid gekennzeichnet ist. Der Stoff trägt die E-Nummer E 535
E 352 Calciummalat Calciummalat ist eine Verbindung, die in der Lebensmittelchemie unter der E-Nummer E 352 eingesetzt werden kann. Das besondere an dieser Verbindung ist,
E 627 – Dinatriumguanylat Die E-Nummer E627 bezeichnet den Geschmacksverstärker Dinatriumguanylat (englische Bezeichnung: disodium guanylate). Dadurch, dass beispielsweise beim Trocknen von Gemüse, der Eigengeschmack der
E 155 Braun HT Die E-Nummer Braun HT (auch als Braun HTK bekannt) ist ein Zusatzstoff der Lebensmittelbranche, welcher zur Gruppe der sogenannten Azofarbstoffe gehört.
E 527 Ammoniumhydroxid Ammoniumhydroxid (englische Bezeichnung: ammonium hydroxide) ist die wässrige Lösung des Zusatzstoffes Ammoniak. Er gehört zu der Kategorie Säureregulator und entsteht, wenn Ammoniak
E 356 – Natriumadipat E-Nummer E 356 Natriumadipat gehört zu den Salzen der Adipinsäure . Er wird in vielen Fällen eingesetzt, um Lebensmitteln einen säuerlichen
E 270 – Milchsäure Die Milchsäure, auch als E-Nummer E 270 bekannt, kann in zahlreichen Lebensmitteln vorkommen. Es handelt sich um eine natürlich vorkommende Verbindung
Vitamine und Nährstoffe in Weinkäse Unter dieser Bezeichnung versteht man verschiedene Weich- und auch Schnittkäsesorten, die Vitamine und Nährstoffe enthalten. Seinen Namen verdankt der Käse
Vitamine und Nährstoffe im Safloröl Wer ‚Falscher Safran‘ hört, bringt das nicht unbedingt mit hochwertigem Öl in Verbindung. Doch genau das ist es, was das
Vitamine und Nährstoffe in Salzkartoffeln Salzkartoffeln sind die am häufigsten verwendete Zubereitungsart von Kartoffeln. Um sie herstellen zu können, ist jedoch nicht jede Kartoffelsorte geeignet.
In ihr stecken viele gesunde Vitamine und Nährstoffe. Sie schmeckt gebraten, geräuchert oder gedünstet besonders gut. Diese Fischart hat einen besonders hohen Fettgehalt. Wer sich
Milcheiweiß ist die Zusammensetzung aller Proteinbestandteile, welche sich in der Milch befinden. Die Caseine bestimmen den Hauptbestandteil im Eiweiß der Milch. Rund 80 Prozent werden
Benzaldehyd ist die chemische Bezeichnung für das „falsche Bittermandelöl“. Es handelt sich hierbei um eine klare bis gelbliche Flüssigkeit, welche aus Toluol oder Zimtaldehyd synthetisiert
Verschiedene Kuchenarten gehören zu den beliebtesten feinen Backwaren. Es werden Blechkuchen und Backformkuchen unterschieden, je nach Art der Herstellung. Es gibt nicht nur süße, sondern
Vitamine und Nährstoffe in Honigkuchen Honigkuchen enthält viele Vitamine und Nährstoffe. Er ist heute zumeist unter der Bezeichnung Lebkuchen bekannt. Das Gebäck hat seinen Namen
Vitamine und Nährstoffe im Schwertfisch Schwertfisch ist ein Hauptgericht, das vorwiegend in der asiatischen Küche angeboten wird. Auch in Deutschland wird der Fisch angeboten. Da
Schalotten gelten als die feinsten Zwiebeln, da sie milder und gleichzeitig aromatischer und intensiver sind als die herkömmliche Küchenzwiebel. Die feine Schalotte unterscheidet sich in
Vitamine und Nährstoffe in Back Oblaten Unter Back Oblaten versteht man ein sehr dünnes Gebäck aus Wasser, Mehl und Stärke. Laut dem Deutschen Lebensmittelbuch sind
Vitamine und Nährstoffe in Majoran Majoran wurde schon bei den alten Griechen als Gewürz und Heilpflanze genutzt. Das Gewächs, das als Strauch wächst und bis
Weißkohl ist ein großartiges Gemüse. Wie der Name schon erahnen lässt, gehört er zu den Kopfkohlgewächsen. Weißkohl ist sehr gesund. Er zeichnet sich besonders durch
Vitamine und Nährstoffe in Diabetikerzucker Als Diabetikerzucker werden verschiedene Süßstoffe sowie Zuckeraustauschstoffe bezeichnet, die lange Zeit von Patienten mit Diabetes mellitus 1 oder 2 als
Vitamine und Nährstoffe im Wildkaninchen Wildkaninchenfleisch ist sehr nährstoffreich und enthält viele Vitamine. Dabei handelt es sich hier um ein zartes Fleisch, das häufig in
Vitamine und Nährstoffe im Schweinesteak Das Schweinesteak ist nicht so fein wie das Steak vom Rind. Es ist dennoch sehr mager und wird – im
Die Naranjilla: Eine tropische Wunderfrucht Die Naranjilla, auch als “Lulo”, “Goldene Frucht“ oder “süße Zitrone“ bekannt, ist eine faszinierende tropische Frucht mit vielen gesundheitlichen Vorteilen.
Vitamine und Nährstoffe in Printen Sie sind ein typischen Weihnachtsgebäck wie Lebkuchen und Spekulatius auch. Besonders beliebt sind sie in ihrer Heimat Aachen, wo sie
Gouda: Der königliche Käse aus den Niederlanden Der Gouda ist weit mehr als nur ein bekannter Käse; er ist eine kulinarische Ikone, die das Beste
Vitamine und Nährstoffe in der Eberesche Die Eberesche, im Volksmund auch Vogelbeere genannt, ist ein Gehölz, an dem orangerote kleine Beeren mit schwarzem Auge in
Bereits im „Garten Eden“ soll die Banane einen wichtigen Stellenwert eingenommen haben. Das ist auch nicht verwunderlich, denn sie schmeckt nicht nur himmlisch süß, sondern
Weintrauben gelten als gesunde Früchte, nicht zuletzt auch deshalb, da sie eine Vielzahl bedeutsamer Vitamine für den menschlichen Organismus enthalten. In den Schalen der leckeren,
Er ist eines der wichtigsten Grundnahrungsmittel weltweit. Rüben und Zuckerrohr sind die hauptsächlichen Pflanzen zur Zuckergewinnung. Der Pro-Kopf-Verbrauch liegt in Deutschland und den USA bei
Vitamine und Nährstoffe im Basmati Reis Basmati Reis ist eine indische Reisspezialität und zeichnet sich durch ein besonders intensives Aroma aus. Das Wort „basmati“ stammt
Die tropische Frucht ist nicht nur reich an Vitaminen, Mineralstoffen und vor allem Enzymen, sondern auch ein echter Stimmungsaufheller. Dank ihres positiven Effektes auf die
Vitamine und Nährstoffe in Couscous Couscous ist der wichtigste Bestandteil der nordafrikanischen Küche, der sogenannten „cuisine maghreb“ – der Küche Nordafrikas. Auch die Schreibweise Kuskus
Schon vor vielen hundert Jahren galt Sellerie als überaus wirksame Heilpflanze gegen Krankheiten wie Rheuma und Bluthochdruck. Sellerie gehört zu den gesündesten Gemüsearten, die es
Vitamine und Nährstoffe im Sherry Dieses Lebensmittel verfügt über einen sehr einzigartigen Geschmack. Es wird ihm nachgesagt, dass er zu Pilzen und Morcheln optimal passt.
Chili ist in erster Linie als scharfes Gewürz bekannt. Die Würzmischung und die Pflanze dürfen allerdings nicht verwechselt werden. Die Pflanze gehört zur Gattung der
Vitamine und Nährstoffe in der Flunder In den Meeresgewässern Europas ist die Flunder, auch Scholle genannt, weit verbreitet. Neben dem Mittelmeer, dem Schwarzen Meer, der
Vitamine Götterspeise Götterspeise (englische Bezeichnung* jelly*) ist eine aus überwiegend Gelatine hergestellte Süßspeise. Mischt man Farbstoffe, Aroma und Zucker mit Gelatine, entsteht die Süßspeise, die
Schon die alten Ägypter vertrauten bei unterschiedlichen körperlichen Beschwerden einer bestimmten Pflanze. Sie trägt unter anderem die Namen Gurkenkraut, Gartenkümmel oder Blähkraut. Allerdings ist die
Vitamine Romadur Dieser Käse ist die kleinere Variante des Limburgers. Es handelt sich um einen Weichkäse mit Rotschmiere. Sein Reifungsprozess dauert lediglich zwei bis vier
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