E 160 e Beta-apo-8-Carotinal C30
E 160 e Beta-apo-8-Carotinal C30 ist ein synthetisch hergestellter Farbstoff, der für die Lebensmittelindustrie eingesetzt werden kann. Auf Verpackungen kann die E-Nummer zusätzlich als Karotinal angegegen sein. Der Farbstoff gehört mit zu den Carotinoiden. Die E-Nummer wird meistens synthetisch hergestellt kommt aber auch in einem natürlichen Umfang vor. Vorzufinden in Zitrusfrüchen, kann der Fabstoff aus diesen extrahiert werden.
Im natürlichen Herstellungsverfahren wird der Farbstoff aus den Zitrusfrüchen, dazu gehören auch Orangen, extrahiert. Die Extraktion erfolgt über verschiedene Extraktionsmittel, welche jedoch unbedenklich erscheinen. Die sythetische Herstellung erfolgt über mehrere Prozesse.
Eigenschaften von Beta-apo-8-Carotinal C30 (E 160 e)
Es handelt sich bei diesee E-Nummer um einen Farbstoff, der eine orange bis rötliche Farbe aufweist. Neben dieser Eigenschaft können noch weitere Merkmale erkannt werden. Als besonderes Merkmal lässt sich anführen, dass sich der Farbstoff in Fetten auflösen lässt.
Dadurch kann er in zahlreichen Lebensmitteln verwendet werden. Hinzu kommt eine Beständigkeit gegen Licht und Hitze. Bei E 160 e handelt es sich um eine Vorstufe zum Vitamin A.
Anwendungen von Beta-apo-8-Carotinal C30 (E 160 e)
Die Verwedung des Farbstoffes Beta-apo-8-Carotinal C30 findet in der Lebensmittelindustrie statt. Der Lebensmittelzusatz ist nur bedingt zugelassen. Verwendet werden darf der Zusatz unter anderem in:
- Süßspeisen
- Würzmittel
- Alkoholische Getränke
- Desserts
- Soßen
Hinzu kommt eine weitere Anwendung in Arzneimitteln und in Kosmetika. Zahlreiche Bauern nutzen den Farbstoff zusätzlich im Geflügelfutter.
Interessantes zu Beta-apo-8-Carotinal C30 (E 160 e)
E 160 e
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Ursprung?!!!!
Einsatz in Bio-Lebensmitteln?Da der Farbstoff einen pflanzlichen Ursprung hat, kann dieser unter Umständen auch in Bio-Lebensmitteln eingesetzt werden.
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Glutenfrei?
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Als Allergieersatz?!!!!
Allergiepotenzial?Es sind keine Informationen dazu bekannt.
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Erlaubte Tagesdosis?150-500 mg / Lebensmittel
Bestandteile von Beta-apo-8-Carotinal C30 (E 160 e)
Es wird darauf hingewisen Nahrunsgmittel mit dem Farbstoff nicht in unbegrenzten Mengen zu verzehren, da sich der Farbstoff in der Haut absetzen kann.
Quellen
Verordnung über Anforderungen an Zusatzstoffe und das Inverkehrbringen von Zusatzstoffen für technologische Zwecke Link
Elmadfa,Ibrahim:E-Nummern & Zusatzstoffe: Was sich in unserer Nahrung versteckt Link
Schneider,Anuba:Das Große Lexikon der Nahrungsmittel & Unverträglichkeiten Link
