E 215 PHB-Ethylester Natriumsalz
Unter der E-Nummer E 215 ist der Zusatz PHB-Ethylester Natriumsalz gelistet. Der Stoff gehört mit zu den Parabenen und kann in der Lebensmittelindustrie eingesetzt werden. Auf der Zutatenliste kann der Stoff auch als PHP-Ester gekennzeichnet werden.
Alle PHP-Ester werden chemisch hergestellt. Zur Herstellung werden verschiedene chemische Prozesse benötigt, welche eine umfassende Reaktionszeit erfordern. Genutzt wird E-Nummer E 215 als Konservierungsmittel.
Welche Eigenschaften bietet PHB-Ethylester Natriumsalz (E 215)?
Das Konservierungsmittel hat nur wenige Eigenschaften, welche jedoch umfassend genutzt werden können. So spiegelt sich die Nutzung von E-Nummer E 215 in der Lebensmittelindustrie wieder, welche den Vorteil der Haltbarmachung nutzt. Die Wirkung des Stoffes bezieht sich auf die hemmende Wirkung gegen Bakterien. Hinzu kommt, dass E-Nummer E 215 auch Schimmelpilze hervorragend abwehren kann.
- PHB-Ethylester Natriumsalz verhindert die Bildung von Bakterien und Schimmelpilzen nicht, verringert diese jedoch.
Weitere Eigenschaften sind eine gute Wasserlöslichkeit.
Ganz unbedenklich ist E-Nummer E 215 mit seinen Bestandteilen nicht, denn er löst Allergien aus und kann einige gesundheitliche Bedenken hervorrufen.
Wo wird PHB-Ethylester Natriumsalz (E 215) verwendet?
Der Konservierungsstoff wird in verschiedenen Bereichen eingesetzt. So wird E-Nummer E 215 under anderem in der Lebensmittelindustrie, der Kosmetikindustrie und der Tabakindustrie verwendet.
Das sind die dei Hauptbereiche. In der Lebensmittelindustrie wird E-Nummer E 215 für die Nutzung im Backwarenbereich eingesetzt, ebenso wie in der Herstellung der Übergüsse. Süßspeisen können zusätzlich mit E-Nummer E 215 versetzt werden.
Zu berücksichtigen ist, dass PHB-Ethylester Natriumsalz nur in bestimmten Lebensmitteln angewendet werden darf.
Hinweise zu PHB-Ethylester Natriumsalz (E 215)
E 215
!!!!
Ursprung?!!!!
Einsatz in Bio-Lebensmitteln?!!!!
Glutenfrei?!!!!
Allergiepotenzial?Kann Allergien auslösen.
!!!!
Erlaubte Tagesdosis?
Quellen
Elmadfa,Ibrahim:E-Nummern & Zusatzstoffe (link: https://books.google.de/books?id=GnKGCwAAQBAJ&pg=PA33&dq=PHB-Ethylester+Natriumsalz+(E+215)&hl=de&sa=X&ved=0ahUKEwjj2Nay3aDQAhVkCMAKHf2eDUAQ6AEIHDAA#v=onepage&q=PHB-Ethylester%20Natriumsalz%20(E%20215)&f=false
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Eisenbrand,Gerhard:RÖMPP Lexikon Lebensmittelchemie (link: https://books.google.de/books?id=qyWGAwAAQBAJ&pg=PA525&dq=PHB-Ethylester+Natriumsalz+(E+215)&hl=de&sa=X&ved=0ahUKEwjj2Nay3aDQAhVkCMAKHf2eDUAQ6AEIMTAD#v=onepage&q=PHB-Ethylester%20Natriumsalz%20(E%20215)&f=false target: blank text: )
