E 231 Orthophenylphenol
Orthophenylphenol ist ein Koservierungsstoff, der in der Lebensmittelherstellung in verschiedenen Bereichen eingesetzt werden kann. Auf Verpackungen kann der Konservierungsstoff auch als E-Nummer E 231 gekennzeichnet sein.
Um den Stoff für die Lebensmittel nutzen zu können, ist es bedeutsam, eine chemische Herstellung vorzunehmen. Als Grundlage dient in diesem Fall Schweröl, welches vom Steinkohlenteer stammt und überdestilliert ist.
Eigenschaften von Orthophenylphenol (E 231)
Es handelt sch um einen farblosen und kristallinen Feststoff. Der Geruch ist nur schwer zu erkennen und gering ausgeprägt. Orthophenylphenol ist in Wasser nur gering löslich.
Verwendung von Orthophenylphenol
Die Verwendung ist eingeschränkt bei E 231, denn er wird nur als Konservierungsmittel eingesetzt. Die Konservierung erfolgt z.B bei Zitrusfrüchen und anderen Früchten.
- Orthophenylphenol ist laut den aktuellen Angaben nur noch eine begrenzte Zeit für die Konservierung angedacht. Durch die Nutzung als Pflanzenschutzmittel, wird die Anwendung in diesem Bereich übergehen.
Neben dieser Verwendung kann die E-Nummer auch in der kosmetischen Industrie eingesetzt werden.
Hinweise von Orthophenylphenol (E 231)
E 231
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Ursprung?!!!!
Einsatz in Bio-Lebensmitteln?Es gibt keine deutliche Antwort, da diese E-Nummer auch bei Früchten eingesetzt werden kann.
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Glutenfrei?!!!!
Als Allergieersatz?!!!!
Allergiepotenzial?Löst keine Allergien aus.
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Erlaubte Tagesdosis?keine Angaben
Orthophenylphenol – Bestandteile von E 231
Das gesundheitliche Risiko ist bei Orthophenylphenol durchaus vorhanden. Da die Herstellung mit Schweröl erfolgt, ist darauf zu achten, dass E 231 Übelkeit und Erbrechen fördern kann, wenn er in einer zu hohen Menge zugeführt wird.
Quellen
Eisenbrand,Gerhard:RÖMPP Lexikon Lebensmittelchemie, 2. Auflage, 2006 Link
Leitenberger,Bernd:Zusatzstoffe und E-Nummern Link
Kuhnert,Peter:Lexikon Lebensmittelzusatzstoffe Link
