Vitamine und Nährstoffe der Chinabohnen
Chinabohnen sind eine spezielle Art der Gemüsebohnen, die in unterschiedlichen Gerichten Verwendung finden. Die Chinabohnen haben eine grünliche Farbe und können frisch oder konserviert angeboten werden. In deutschen Supermärkten muss man einige Zeit nach den Bohnen suchen, denn sie gelten als Exoten. Chinabohnen gehören mit zu den Hülsenfrüchten und können sowohl frisch als auch getrocknet verwendet werden. Sollten die Bohnen getrocknet eingesetzt werden, ist es oftmals wichtig, diese vor der Verwendung einzulegen. In der Küche kann das Lebensmittel in Salaten und in Suppen eingesetzt werden.
Die Bohnen werden gerne auch Augenbohnen genannt und sind klein und süß. Der Name lässt sich anhand des Aussehens ableiten. Chinabohnen haben kleine schwarze Punkte, die aussehen wie Augen.
Nährstoffe der Chinabohnen
Quellen
Acker,Ludwig:Kohlenhydratreiche Lebensmittel Link
