Vitamine und Nährstoffe in Danablu
Danablu ist ein halbfester Blauschimmelkäse der aus Dänemark stammt und aus Kuhmilch hergestellt wird. Das Besondere an dem Käse ist, dass es sich um einen Roquefort handelt. Der Fettgehalt muss mindestens bei 50% liegen.
Obwohl der Käse aus Dänemark stammt, wird er mit dem Roquefort verglichen. Dabei handelt es sich um einen französischen Edelpilzkäse. Dieser hat eine bläuliche, rötliche leicht schmierige Kruste. Der Roquefort wird eigentlich aus Schafsmilch gewonnen. Der Danablu hingegen wird aus Kuhmilch gewonnen.
Danablu – Die Eigenschaften
Die Eigenschaften des Käseprodukts sind sehr umfassend. Nicht nur die Blauschimmelbestandteile sind ersichtlich, sondern auch seine leicht bröcklige Konsistenz. Die halbharte Masse lässt sich leicht schneiden.
Nährstoffe des Danablu
Quellen
Cheeses of the world Link
