Vitamine und Nährstoffe in der Feijoa
Die Feijoa wird auch Ananas-Guave oder Brasilianische Guave genannt. Sie besitzt eine ovale Form sowei eine grüne, feste Schale, die nicht essbar ist. Unter der Schale der Feijoa befindet sich das schmackhafte, körnige Fruchtfleisch. Auch die Kerne sind essbar. Die Herkunftsländer der Brasilianischen Guave sind Kolumbien und Neuseeland.
Feijoa – Geschmack und Verzehr
Die reifen Früchte der Feijoa duften nach Blumen und haben einen köstlichen, süß-säuerlichen Geschmack nach Ananas und Erdbeeren. Sie wird meistens direkt roh verzehrt. Dazu wird sie halbiert und das Fruchtfleisch wird aus der Schale herausgelöffelt. Die Früchte können aber auch zu Obstsalat, Kompott oder Konfitüre weiterverarbeitet werden.
Wie bewahrt man die Feijoa auf?
Werden reife Früchte gekauft, sind sie einige Tage im Kühlschrank haltbar. Da die Feijoa einen intensiven Duft hat, sollte sie immer von anderen Lebensmitteln getrennt gelagert werden.
Sollen die Früchte nicht sofort verzehrt werden, können sie kurz in Salzwasser oder Wasser mit Zitronensaft getaucht werden. Das verhindert die Braunfärbung der Früchte.
Nährstoffe der Feijoa
Quellen
Kranich, Sabine / Kranich, Dietfrid: Die Welt in unserem Garten: Gesammelte gärtnerische und kulinarische Erfahrungen in Portugal. Link
Dassler, Ernst: Obst und Gemüse: Eine Warenkunde Link
Lück, Erich: Von Abalone bis Zuckerwurz: Exotisches für Gourmets, Hobbyköche und Weltenbummler. Link
Müller, Herbert: Tropische und mediterrane Frucht- und Zierpflanzen: winterhart für Ihren Garten. Link
Gebauer, Bruni / Huy, Stefan / Meduna, Veronika / Airey, Mavis / Bailey, Susi: Baedeker SMART Reiseführer Neuseeland: Perfekte Tage bei den Kiwis. Link
