Vitamine und Nährstoffe in Jujube

Die Jujube ist eine Frucht, welche aus China stammt und mit einer Dattel zu vergleichen ist. Die Frucht stammt aus Nordchina und Ostchina. Sie stammt vom gleichnamigen Baum, der einen strauchähnliche Wuchsform einnehmen kann und bis zu 10 Meter hoch wächst. Die Jujubefrucht ist eine Steinfrucht die eine rote Erscheinung besitzt.
Das Steinobst besitzt ein eigenartiges Aussehen, welches an eine Dattel erinnert. Sie ist länglich bis eiförmig und kann bis zu 3 cm lang werden. Die dattelähnliche Steinfrucht bildet eine fleischliche Mittelfrucht. Im Inneren befindet sich ein Stein, welcher vor dem Verzehr entfernt werden muss.
Das Fruchtfleisch hat eine süßliche Geschmacksrichtung und kann roh verzehrt werden, wenn die Frucht entsprechend reif ist. Die Reifung erkennt man an der roten Farbe der Frucht. Neben den Rohverzehr kann die Fruchtgetrocknet werden und als Tee im Handel stehen.

Nährstoffe in Jujube

Quellen

Janick;Jules:The Encyclopedia of Fruit and Nuts Link
Hu,Shiu-ying:Food Plants of China Link