Vitamine und Nährstoffe im Kerbel
Charakteristisch für Kerbel ist sein einzigartiger süßlicher Geschmack mit einer Nuance von Anis, der sich jedoch nicht aufdrängt. Das Kraut verleiht einer Vielzahl von Gerichten eine raffiniert frühlingshafte Note. Trotz seines einzigartigen Geschmacks harmoniert Kerbel hervorragend mit weiteren Kräutern. Deren Aromen weiß er perfekt zu unterstreichen und zu verstärken, ohne sie jedoch zu übertönen.
Gartenkerbel hat seinen Ursprung in Südosteuropa, Südrussland und Westasien. Zwischenzeitlich wächst er aber auch in Gesamteuropa und wird hier auch kultiviert. Das Küchenkraut kann bereits ab März gekauft werden.
Wie gesund ist Kerbel?
Kerbel findet Anwendung in Entwässerungskuren, die Menschen bevorzugt im Frühjahr durchführen. Für die Gesundheit von besonderem Interesse ist aber das in der Heilpflanze vorhandene ätherische Öl mit dem Namen Isoanethol.
In der Pflanzenheilkunde fällt Kerbel insbesondere positiv auf bei der Linderung von z.B. Abszessen, Ekzemen, fieberhaften Erkrankungen und Gicht. Selbst bei Insektenstichen zeigt Kerbel durch das Zerreiben seiner frischen Blättchen und das Abtupfen der betroffenen Stelle sofortige Hilfe gegen den lästigen Juckreiz.
Welche Vitamine sind in der Heilpflanze enthalten?
Kerbel verfügt über einen relativ hohen Anteil der Vitamine A und C.
Die großzügige Menge der Verteilung der Vitamine ist sehr hilfreich bei der Bildung von Blutkörperchen.
