Vitamine und Nährstoffe im Kräuteressig

Kräuteressig ist eine Essigart die mit Kräutern verschiedener Sorte versetzt wurde. Als Gewürz wird der Essig sehr häufig angewendet. Der typische Essiggeschmack ist durch die Kräuter nur noch bedingt vorhanden. In der deutschen Küche findet der Essig in Salaten die meiste Anwendung.
Obwohl es sich im ein Essigprodukt handelt, hat der Essig nicht die gleiche Zusammensetzung wie normaler Essig.
Die Verwendung des besagten Essig ist vielseitig. Die meisten Hausfrauen nutzen ihn zum Verfeinern bestimmter Lebensmittel. Andere wiederum haben erkannt, dass der Essig auch zum Konservieren sehr gut geeignet erscheint. Deswegen lässt sich der Essig in vielen Gurkenkonserven wiederfinden.
Der Essig mit Kräutern versetzt kann ganz unterschiedliche Kräutermischungen enthalten. Neben den deutschen Kräutern können beispielsweise auch italenische Kräutersorten enthalten sein. Somit bekommt der Essig einen wesentlich intensiveren Geschmack und lässt sich beliebig variieren.

Nährstoffe im Kräuteressig

Quellen

Dr. Oetker:Einmachen von A-Z Konfitüren, Chutneys, Gelees, Süßsauer Eingelegtes Link
Guthjahr,Markusine:Kräuterschätze: zum Kochen und Kurieren Link
König,Josef: Untersuchung von Nahrungs-, Genussmitteln und Gebrauchsgegenständen Link