Vitamine und Nährstoffe in Latte Macchiato

Latte macchiato ist italienisch und bedeutet übersetzt „befleckte Milch“. Es handelt sich um ein warmes Getränk aus Milch und Espresso, das dem Milchkaffee ähnelt, aber etwas mehr Milch als dieser enthält. Zudem wird der enthaltene Kaffee aus stark gerösteten Bohnen zubereitet. Das Getränk besteht aus Kohlenhydraten und Wasser und enthält einige Vitamine und weitere Nährstoffe. Das Heißgetränk besteht aus Kaffee und Milch und enthält hauptsächlich Wasser, Kohlenhydrate und Proteine.

Latte Macchiato – Zubereitung

Das Kaffeegetränk wird traditionell zubereitet, indem der stark gebrühte Espresso in ein hohes Kaffeeglas mit erhitzter Milch gegeben wird. Aus optischen Gründen wird das Getränk in einem hohen, schmalen Glas serviert und besteht aus drei Schichten, die sich beim Servieren nicht vermischen sollten: Milch, Kaffee, Milchschaum.
Weil der Espresso eine geringere Dichte hat als die Milch, bleibt er im Glas als zweite Schicht über der Milch, bis man beide Schichten vermischt. Der Milchschaum wird gerne mit Kakaopulver oder Zimt bestreut. Zudem wird der Kaffee mit einem langstieligen Löffel serviert.

• In Italien wird das Heißgetränk gerne mit einem Trinkhalm serviert, sodass die verschiedenen Schichten beim Trinken nicht vermischt werden. Beim Bestellen sollte das Getränk nicht mit dem in Italien traditionellen „caffé macchiato“ verwechselt werden, denn dieser besteht aus sehr viel Espresso mit wenig Milch.

Latte Macchiato – Kulturelle Bedeutung

Das Heißgetränk aus Espresso und Milch gilt in vielen Großstädten als Szene- und Modegetränk und wird gerne der kreativen Mittelschicht oder der jungen Elterngeneration zugeschrieben.

Nährstoffe Latte Macchiato Übersicht

Quellen

Allert, Tilman: Latte Macchiato: Soziologie der kleinen Dinge Link
Hakasi, Luise: Kaffee-Genuss: Informationen, Kurioses, Tipps und Rezepte Link