Vitamine und Nährstoffe in Leberpastete
Leberpastete gilt in Deutschland als Delikatesse. Das Produkt wird in unterschiedlichen Qualitätsstufen angeboten. Wer ein hochwertiges Produkt dieser Art erwerben will, sollte sich auf Feinschmeckerläden fokussieren.
Auch in Bio-Läden findet sich eine breite Auswahl des Produkts in gewünschter Verarbeitung.
Leberpastete – Vitamine und Nährstoffe
Die Inhaltsstoffe von Leberpastete sind davon abhängig, welche tierische Leber verwendet wurde.
Prinzipiell kann die Leber jedes Tiers verwendet werden. Vorwiegend werden Schaf, Schwein, Rind, Ente, Gans und Huhn verwendet. Das Fleisch bildet daher die Basis des Endprodukts.
Im Rahmen dieser Ausführungen sollen die Inhalte einer Pastete mit der Basis Entenleber dargestellt werden:
- Gelatine
- Entenleber
- Zwiebeln
- Butter
- Sherry oder Traubensaft
- ggf. Früchte
- Gewürze
Leberpastete – In der Küche
Das dargestellte Produkt lässt sich vor allem dann verwenden, wenn echte Feinschmecker zu Besuch sind. Dann können Schnittchen mit edlem Wein und leckerer Pastete nicht nur das Auge erfreuen.
Dazu können Früchte kombiniert werden. Als Beispiele eignen sich Weintrauben und verschiedene Arten von Beeren.
- Wer Vegetarier oder Veganer ist, findet adäquate fleischfreie Produkte in zahlreichen Shops, die Veggie-Food offerieren. An dieser Stelle sollte darauf hingewiesen werden, dass sich in diesem Produkt Vitamine befinden. Folgende Vitamine sind enthalten: Die Vitamine D und K. Wer Vitamine benötigt, kann hier beherzt zugreifen.
Leberpastete – Besonderheiten
Bei dem Kauf von Pasteten muss unbedingt auf den Herstellungsort geachtet werden. Weiterhin ist der Produzent selbst zu kontrollieren. Stand er bereits im Fokus, weil er Tiere quälte?
Bei diesem Produkt ist das Preis-Leistungsverhältnis nicht unwichtig, da es meistens nicht ausgewogen ist.
Nährstoffe Leberpastete Übersicht
Quellen
Kochbuch-Edition: Geflügel & Wild, Band 4 Link
Elmadfa, Ibrahim / Aign, Waltraute / Muskat, Erich / Fritsche, Doris: Die große GU Nährwert-Kalorien-Tabelle 2014/15 Link
