Vitamine und Nährstoffe in Likör
Likör ist ein alkoholisches Mischgetränk. Je nach Geschmacksrichtung werden zur Herstellung unterschiedliche Zutaten verwendet. Häufig wird der Alkohol dabei mit
- Sahne
- Eiern
- Milch
- Zucker oder Honig
- Früchte oder Aromen (Vanille oder Schokolade)
- Tee
zubereitet.
Das Getränk selbst herzustellen ist nicht schwer und eignet sich besonders gut als individuelles Geschenk. Dabei kann je nach Lust und Laune Vanille-, Eier- oder Ananaslikör hergestellt werden. Bezogen auf den Alkohol eignet sich besonders gut Wodka, Gin oder Schnaps. Der Alkoholgehalt beträgt dabei mindestens 15 Vol.-%. Bei Bitterlikören steigt der Gehalt des Alkohols sogar auf über 40 Vol.-%.
Likör – Vitamine und Nährstoffe
Gemixt mit verschiedenen Kräutern kann das Getränk gesund und lecker zugleich sein. Traditionell legte man die Kräuter in den Alkohol ein, um daraus Heilmittel herzustellen.
Je nach der Zubereitung und der Art der Herstellung können auch Vitamine und Nährstoffe erhalten bleiben. Dabei kann er zusätzlich zur Bekömmlichkeit beitragen und die Verdauung anregen.
Likör – auf die Reifung kommt es an
Die Früchte müssen im Alkohol vermengt über längeren Zeitraum gelagert werden. Dabei gilt je länger desto besser! Denn erst eine lange Lagerung macht aus diesem alkoholischen Getränk einen klassischen Likör.
Nährstoffe Likör Übersicht
Quellen
Körber, Martina: Selbstgemachte Likör – Geschenke!: Nicht nur zu Weihnachten Link
Book, Elske / Gleim, Betty: Uromas altes Kochbuch: 22 leckere Likörrezepte aus dem 19. Jahrhundert Link
Riemer, Sylvia: Sylvie kocht…: Liköre selbstgemacht Link
Bader, Christa: Wilde Kräuter und Heilende Pflanzen für Körper und Seele Link
