Vitamine und Nährstoffe in Rindergulasch
Ein Gulasch ist ein traditionelles Eintopfgericht mit Fleischwürfeln. Das beste Gulaschfleisch soll aus der Rinderwade stammen. Für die Zubereitung eines Gulaschs wird das Fleisch gewürfelt. Es enthält viele wichtige Nährstoffe und Vitamine wie Eisen und Vitamin C.
Rindfleisch – natürlich auch das Gulasch vom Rind – hat einen hohen Gehalt an Eiweiß. Gulasch ist ein traditionelles Eintopf-Gericht aus Ungarn.
Es gibt zahlreiche Variationen und Zubereitungsvarianten für ein Gulasch. Die Grundzutaten sind jedoch Gulaschfleisch, Zwiebeln und vor allem reichlich Paprikagewürz.
Das Geheimnis eines guten Gulaschs liegt angeblich in der langen Kochzeit.
Nährstoffe im Rindergulasch
Quellen
De Wille, Eberhard: Köstlichkeiten aus der Donauebene. Link
Knappe, Sabine / Schuster, Monika / Schlimm, Sabine / Ziemann, Stefan: Fleisch. Ein wertvolles Lebensmittel bewusst genießen. Link
USDA: Beef, tenderloin, roast, separable lean and fat, trimmed to 1/8″ fat, all grades, cooked, roasted. Link
