Vitamine und Nährstoffe im Schwertfisch

Schwertfisch ist ein Hauptgericht, das vorwiegend in der asiatischen Küche angeboten wird. Auch in Deutschland wird der Fisch angeboten. Da er in keinem deutschen Gewässer lebt, kostet er in Deutschland relativ viel und wird nur in angesehenen und hochpreisigen Restaurants oder Hotels angeboten.
Natürlich gibt es zu ihm auch noch Beilagen. In manchen Supermärkten oder asiatischen Geschäften wird er in Konserven angeboten. Weiterhin gibt es ihn als Trockenfisch.

Schwertfisch – Anwendung in der Küche

In der Küche wird dieser wohlschmeckende Fisch nicht unbedingt für Aufläufe verwendet. Hierfür eignet sich eher Lachs. Der hier behandelte Fisch wird exquisit mit hochwertigem Gemüse und Kartoffeln serviert. Dazu können – nach Belieben – auch mehrere Scheiben vom Baguette angeboten werden.

Schwertfisch – Lebensraum

Dieser Fisch lebt vorwiegend in warmen Gewässern. Zu diesen zählen die besonders warmen tropischen Meere, welche eine Temperatur von 24 Grad Celsius aufweisen. Jene Temperatur ist besonders wichtig, da sie für das Laichen der Weibchen sorgen.

Nährstoffe Schwertfisch Übersicht

Quellen

USDA: Fish, swordfish, cooked, dry heat Link
Deutsche See GmbH: Fischlexikon: Schwertfisch Link
Rubin, Alan L.: Diabetes für Dummies Link