Süßholz

Süßholz ist eine Pflanze die aus der Familie der Hülsenfrüchte stammt und entsprechend durch deren charakteristisch, süßen Geschmack bekannt ist. Die Hauptanwendung der Pflanze ist einerseits die Herstellung von Lakritze, andererseits aber auch das Versüßen von Tees und anderen Getränken.
In der exotischen Pflanze sind nicht nur Vitamine, sondern auch andere Nährstoffe wie beispielsweise Spurenelemente aber auch Mineralstoffe enthalten.
Das Hauptanbaugebiet des Süßholzes ist der vordere Orient. Somit ist die Pflanze hinsichtlich der Herstellung verschiedener Nahrungsmittel sowie als Lebensmittelzusatz eine der wichtigsten Transportwaren aus diesem Raum.

Süßholz – Vitamine und Nährstoffe

Süßholz ist ein Lebensmittel, welches sich vor allem, bezogen auf den enthaltenen Zucker sowie den Salzgehalt eher im roten Bereich befindet.
Zudem sind in der Pflanze entsprechend hohe Fettwerte verzeichnet. Darüber hinaus sind in der Pflanze aber auch einige Vitamine wie beispielsweise das Vitamin B1, sowie das Vitamin B2 aber auch Vitamin B3 enthalten. Zudem ist auch Vitamin C in der speziellen Pflanze aus dem Orient enthalten. Hingegen sind keinerlei Vitamine der fettlöslichen Gruppe enthalten.

Süßholz – Gesundheit und Ernährung

Neben der Süße der Pflanze und der Anwendung in der Lebensmittelindustrie kommt die Pflanze auch in der Pharmakologie zur Anwendung. Hier beschreibt die Heilkunde des Altertums bereits die heilsame Wirkung der Pflanze.
Vor allem ist die Wirkung bei bronchialen Beschwerden wie schleimigem Husten zu nennen. Hier ermöglicht die Einahme des Wirkstoffes der Pflanze eine leichteres und schnelles Abhusten des Schleims.

Süßholz – Wissenswertes und Kulinarik

Die Einnahme der Pflanzenart kann jedoch auch antientzündlich wirken und beispielsweise auch unerwünschte Magenkeime bekämpfen.

• In der tropischen Pflanze befinden sich mehr als 400 Inhaltsstoffe die dem Körper für die unterschiedlichsten Zwecke zur Verfügung stehen.

Darüber hinaus ist Süßholz nicht nur in getrocknet und geraspelter Form gesund, sondern auch in Form von Tee sehr beliebt und wohlschmeckend sowie wohntuend.

Nährstoffe Süßholz Übersicht

Quellen

Oberdorfer, Erich: Pflanzensoziologische Exkursionsflora für Deutschland und angrenzende Gebiet. Link
Eisenbrand, Gerhard / Schreier, Peter (Hrsg.): RÖMPP Lexikon Lebensmittelchemie. Link