Vitamine und Nährstoffe im Tempeh
Tempeh ist vielen Deutschen bislang nicht bekannt. Dieses Nahrungsmittel hat seinen Ursprung in Indonesien und ist hierzulande nur in ausgewählten Geschäften erhältlich. Im Produkt befinden sich Sojabohnen und bestimmte Schimmelpilze.
Sie müssen miteinander reagieren. Dann entsteht das Produkt und ist für den menschlichen Organismus nutzbar.
Tempeh – Vitamine und Nährstoffe
In diesem Produkt befinden sich Vitamine nur in geringer Ausprägung. Es sind ausschließlich die Vitamine B 6 und B 12 enthalten.
- Wer sich im Winter gewisse Stoffe zuführen will, sollte auf ein anderes Produkt zurückgreifen. Das hier vorgestellte Produkt enthält nicht viele Vitamine.
Tempeh – Verwendung in der Küche
Das Nahrungsmittel wird vorwiegend von Vegetariern konsumiert. Es kann gebraten werden und dient dann als Fleischersatz. Als Beilage eignet sich prinzipiell alles.
Vorwiegend werden Salate dazu kombiniert. Als gebratene Variante kann es als Ersatz-Bacon dienen oder ein Essen erst so richtig vollwertig werden lassen. Der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt.
Tempeh – Herstellung
Das Produkt kann selbst hergestellt oder bereits fertig gekauft werden. Die Prozesse sind umfangreich und werden vom Laien daher in den meisten Fällen nicht durchgeführt. Im Regelfall sind bestimmte Produkte nötig, welche in Deutschland nur schwer erhältlich sind. Eine Fokussierung auf bereits fertige Waren dieser Kategorie scheint daher weitaus ökonomischer zu sein.
Nährstoffe Tempeh Übersicht
Quellen
USDA: Tempeh Link
Shurtleff, William / Aoyagi, Akiko: Tempeh Production: A Craft and Technical Manual Link
